颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手(shǒu)指揉捻时滑爽而(ér)且(qiě)无(wú)异(yì)状，另外质量(liàng)好的藕粉中(zhōng)还(hái)会(huì)一些片状物(wù)质存在(zài)，那些质量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候(hòu)有颗(kē)粒感，但(dàn)是没有片状物(wù)。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉(fěn)冲调(diào)以后会(huì)是透(tòu)明状，而(ér)且吃的时候一(yī)点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质(zhì)上并(bìng)没有区别，都(dōu)是现代精(jīng)加(jiā)工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外(wài)观形状不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十大(dà)品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲(xián)食品等产(chǎn)品(pǐn)专业生产加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家(jiā)村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研(yán)开发/深加工/销售为一(yī)体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉(yù),致力于开发加工天然健康地方(fāng)名优特食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆(lóng)果干(gàn)食品有限公司 )

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　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企业(yè),销售网络遍(biàn)布全国(guó),洪湖市晨光(guāng)实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地(dì)名优(yōu)茗(míng)茶及(jí)花(huā)草茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州艺(yì)福堂(táng)茶业(yè)有限公司 )

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　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事(shì)白(bái)莲系列(liè)产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为(wèi)一体(tǐ)的民营(yíng)企业(yè),白(bái)莲系(xì)列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣(xuān)传于一体的综合(hé)型食品企业,桂林智强食(shí)品开(kāi)发有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气接触(chù)，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉擦(cā)，其质地比其他(tā)淀粉(fěn)都要细(xì)腻滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且无(wú)异(yì)状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表(biǎo)面是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶(róng)化(huà)；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入口后(hòu)，不(bù)仅不易溶化(huà)．而且还会粘(zhān)糊(hú)在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕(ǒu)粉(fěn)用少(shǎo)量冷开(kāi)水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可(kě)食，其(qí)吸水胀(zhàng)性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的熟(shú)桨会全变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能食用，它(tā)们的吸(xī)水胀性(xìng)及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时，也(yě)仅仅是(shì)碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀(xī)浆状(zh李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译uàng)，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副作(zuò)用，但(dàn)藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能(néng)低下、胃(wèi)及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲(lián)藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性(xìng)平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还(hái)记载(zài)，藕粉服食，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲(l李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译ián)藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克(kè)，大豆中含有(yǒu)丰富(fù)的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的(de)莲藕同食，因为纤维素会影(yǐng)响(xiǎng)人(rén)体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食(shí)物相克(kè)，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量(liàng)元(yuán)素(sù)形成(chéng)混合物，降低人体(tǐ)对这(zhè)些(xiē)元素的(de)吸收。

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